1、制作工艺：金钩王月饼以传统的制作工艺闻名，注重细节和工艺的传承，尤其以莲蓉和豆沙馅料为主；金九月饼则强调创新和时尚，尝试了各种新颖的口味和包装设计，如芒果、巧克力等。2、口感和风味：金钩王月饼的口感偏向传统，馅料细腻，味道浓郁；金九月饼则更注重口感的多样性和创新，尝试了更多的馅料和口味组合，以满足不同人群的需求。