滋生细菌。电饭煲的高温可以将大部分的细菌杀死，但是还有少量的细菌孢子存活，在电饭煲的保温状态中，这些细菌孢子就会在舒适的环境中大量繁殖，吃了被污染的饭菜，会引起消化道疾病，出现腹泻、呕吐等症状，影响人体健康。