5至10分钟。根据百度百科查询，用开水煮田螺10至15分钟，再次下锅爆炒最少也要10分钟，这样更安全更健康，吃田螺，需要经过清洗吐泥沙等多种处理方法，还要进行焯水处理，才能进行最后的爆炒。