1、产地不同。河粉多在广东等地区较为受欢迎，而米皮在陕西等东北地区受欢迎。2、制作原料不同。河粉是用米粉制作而成的，口感嫩滑香甜可口，而米皮是用面粉水蒸制后得来的，口感Q弹顺滑。