石菖蒲可以生长至2-3年后开始进行采收。石菖蒲的生长周期大约为2-3年，在适宜的气候和土壤条件下，石菖蒲可以生长至2-3年后开始进行采收。在石菖蒲种植的最初两年里，石菖蒲本身主要是生长根系，并通过光合作用在地下和地上得到充分的营养和水分补充。在前两年，在保证充足的水、养分等条件下，进行适量的修剪和控制，可以帮助石菖蒲更好地成长、壮大。石菖蒲三年之后，植株就已经到了开花及采收的时候。