早上8点。南京火车票的开售时间为早上8点，但是，南京的两个火车站（南京站和南京南站）的车票开售时间会有所不同，提前通过12306网站查询出发站火车票的起售时间。同时，火车票的开售时间也会根据预售期的调整而有所变化，提前关注铁路部门的官方信息，以便及时获取最新的开售时间。