还有营养。筒子骨在冷冻的过程中，部分水分会形成冰晶，导致细胞结构的破坏，从而造成营养成分的流失，与新鲜筒子骨相比，冷冻后的筒子骨中的蛋白质、无机盐、维生素等营养物质含量会有所减少，但仍然含有一定的营养成分。