3个。以天水市麦积区甘泉镇八槐村为注册地的合作社有3个，分别是：天水市麦积区兴农果蔬农民专业合作社、天水市麦积区众合益农种植农民专业合作社、天水市麦积区百业兴养殖农民专业合作社。