要翻面。烘干机是一种温和的烘干设备，能有效解决食品在烘干过程中的变质、水分不均等问题，而且在烘干土豆片时，中途需要翻面的，反正面都要烤到，受热会较为均匀。土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。