2000克±20意思是重量在2000克，少20克多20克都是在正常重量范围内。±20的含义是存在偏差，准确数是2000克，2000+20，2000-20都是正常范围。±正负号在数学中可以用来表示有理数的正负或者对数进行四则运算中的加减运算。