梅豆。皂角是一种植物，有着多种用处，和皂角有着近似外表的凉菜叫做梅豆，在经过处理后，有着解暑的作用。皂角是指皂荚，是豆科皂荚属落叶乔木，产于中国东北、华东、中南等地，多生长于山坡林中或谷地、路旁，常栽培于庭院或宅旁。