杭州大厦以购物为主，其品牌比万象城更加齐全，拥有齐全的商品品类、高档的国际国内品牌和优雅的购物环境。杭州大厦的阵容扎实，店铺业绩长期位居全国前列。万象城则以吃饭为主，其品牌也为一流品牌，但与杭州大厦相比，其品牌可能略显不足。综上所述，杭州大厦和万象城都是高端品牌的首选，具体哪个更高端取决于服务和定位的需求。如果以购物为主，杭州大厦更为适合；如果以吃饭为主，万象城可能更符合需求。