冷藏。云片糕是由糯米粉和豆沙制成的，含有较高的水分和糖分，容易变质变硬，将云片糕放在常温环境下容易吸附空气中的水分，造成变质，可以冷冻保存云片糕可以保持较长时间的口感和新鲜度。