2两。一斤荠菜要2两的新鲜的荠菜，10斤晒8-9新鲜的荠菜，晒干时先把芥菜从田地里拿来，然后去掉黄脚叶，再洗干将，在太阳底下晒成百分之五十干收回，然后拿到锅里蒸至五成熟时再拿到清水里洗清芥菜汁，后再拿到太阳底下晒干即可，因为清水把芥菜清洗后晒干是不会生虫的。