2、密度计：在测量过程中，样品被加入到密度计的测量管中，通过比较样品的密度与已知浓度的标准溶液的密度之间的差异，来计算出样品中蔗糖的含量。3、红外仪：利用红外光谱技术，通过测量样品中蔗糖分子所产生的独特光谱和其它成分的差异来计算出其中蔗糖的含量。