洛阳市古委会级别是副局级单位。洛阳市古委会是一个地方级行政机构，由洛阳市下设，主要负责经开区的行政管理、经济发展和社会治理工作。根据《洛阳市古委会组织条例》，洛阳市古委会级别为副局级单位。