日本高铁时速最高是320公里每小时。日本的高铁系统中，最高时速可以达到320公里每小时，车型有日本新干线，新干线是日本的高速铁路系统，自19年投入运营以来，一直是世界上最快、最繁忙的高铁之一，新干线列车的最高速度可达320公里每小时，以其准时、舒适和高效的服务赢得了全球赞誉。高铁，全称为高速铁路，是一种基础设施设计速度标准高、可供火车在轨道上安全高速行驶的铁路系统，其不仅在列车的营运速度上有明确的标准，对于车辆、路轨、操作等方面也有着高标准的要求。