沸程是衡量其纯度的主要指标之一。馏程越大，说明混合物中各组分的沸点差异越大，分离效果越好。而沸点差异的大小直接影响了馏程的大小。纯液态有机物在蒸馏过程中沸点变化范围很小(0。5-1。0摄氏度)。根据蒸馏所测定的沸程，可以判断该液体物质的纯度(定性)。因此，沸程可以作为判断液体纯度的标准之一。沸程是指液体在加热蒸馏时，第一滴液体馏出时的温度（初馏温度）与蒸馏接近完毕时的温度（末馏温度）之间的温度区间。沸程是表示液体在一定条件下蒸发特征的重要参数。对于纯液态化合物，其沸程范围很小，通常只有0。5~1摄氏度；而对于混合物，由于没有固定的沸点，其沸程范围通常较大。