8-10人。羊肉中含有着较多的水分，烤制之后缩水比较严重，40斤羊肉烤完了也就只有10斤-15斤，足够8-10个人左右食用。烤全羊是一道地方特色菜肴，烤好的全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，《朴通事·柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。