1、花生油。花生油含有人体必需脂肪酸，还含有维生素E、胆碱、磷脂等，具有一定的营养脑细胞、改善记忆的作用，适量食用有利于健康。2、玉米油。玉米油是常用的烹调用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有一定的营养脑细胞的功效，适量食用还可以增强记忆力。3、橄榄油。橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸，摄入后可很好地促进机体脂溶性维生素吸收。4、大豆油。大豆油含有丰富的维生素D，以及不饱和脂肪酸，适量食用可以补充机体所需的维生素，对身体较好。