1、魔芋烧鸭个体小，肉质较硬；魔芋烧鸭有腥臊味。2、魔芋烧鹅个体大，肉质松软而鲜嫩；魔芋烧鹅比魔芋烧鸭味道更纯，没有魔芋烧鸭的腥臊味。