100克西盟米荞能泡出4.07克。华南农业大学食品中低温加工工程技术研究中心针对西盟米荞做的监测显示，西盟米荞的营养含量丰富，其中芦丁含量更是达到了西盟米荞总量的百分之4.07，高于其他荞类4倍以上。米荠生育期短，适应性广，营养价值高，投入少，全国范围内只有西盟县种植，又称为西盟米荞，是一种集营养、保健为一体的优质粮食作物。