三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的哪个方向分切【点击查看详情】
1、将三文鱼放在切菜板上,用一把锋利的刀从鱼尾部开始切,由右向左,切口要与鱼的纹理方向垂直,这样可以避免切断肉纤维,影响口感。2、这是餐饮类模拟练习题。
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