1.原料：米块的原料仅为大米，而河粉的原料则是大米和面粉的混合物。2.外观：米块的颜色为白色，形状不一，常见的有方块、长条形等，而河粉色泽偏黄，一般呈片状。3.制作方法：米块是先将大米洗净磨成粉，再加入一些面粉，加水调制成糊状，然后上笼蒸制，最后冷却划成条状。而河粉则是将大米洗净后磨成粉，再加入面粉和水混合搅拌，压入米浆，搅拌均匀后蒸制而成。总结来说，米块和河粉的主要区别在于原料、外观和制作方法，可根据需求选择。