一种以油炸为烹饪手段的炸食。博格拉分为素食博格拉和鸡肉博格拉，素食博格拉是印度一种油炸的小吃，配上自制的酱料爽口而不油腻，鸡肉博格拉肉食博格拉基本以牛肉，鸡肉为辅用鸡肉制作的酥肉的印度的特色之一。