邮寄必须用信封。邮寄文件时，需要使用信封。这是因为信封可以保护文件的机密性和完整性，并防止文件在邮寄过程中遭受损坏或丢失。特别是对于一些重要的法律文件，如起诉书、申诉书、上诉书等，必须通过正式的邮寄方式寄送给，同时还需要保证邮寄的过程符合的规定。一般来说，都会规定邮寄的要求，包括信封的大小、邮寄地址、使用的邮寄方式等。