乙酰葡萄糖苷酶的意思是人体中一种细胞内溶酶体酶。根据相关信息查询显示，乙酰葡萄糖苷酶存在于人体的肾、肝、脾及脑等脏器，以肾近曲小管含量最高，在人体中的含量高会致使肾小管间质性肾炎、尿路感染等疾病，用来判断肾脏功能。