观察式教学正常更注重学生的实践能力和自主学习能力，通过观察、实验、探究等方式，让学生直接参与到学习中，培养思考和解决问题的能力。教师集体授课则更注重知识的传授和学生的参与度，通过教师的讲解和示范，让学生系统地学习知识，并通过集体的讨论和互动，加深对知识的理解和记忆。