建筑天秤升高的原理是在天秤的金属支架的底部装有电动的油压积（千斤顶），每当起完一定层数后便会把天秤积起升高。千斤顶是一种重物支撑设备，通过机械传动来升高和降低重物，于建筑、维修和制造领域。在建筑中，千斤顶可以用于支撑和升高建筑物、机械和设备等。