1、口感不同：年糕酥口感软糯，外酥里嫩，甜而不腻，沙琪玛口感酥脆，香甜可口，入口即化。2、外观不同：年糕酥外观呈长条形，表面金黄色，沙琪玛外观呈方形或菱形，表面金黄色、棕色。