做成鱼翅。身子是扁平的，几乎都没有肉的样子日本人却很喜欢这种鱼，不过并不像一般鱼的那样吃法，更喜欢将这种鱼做成鱼翅来吃，因为这种鱼的鱼肉几乎都和鱼骨刺联在一起，想要吃肉并不容易好在这种鱼的鱼骨比较的软，就像软骨一样，所以在吃的时候只需要将鱼皮去掉然后腌制一段时间，拿出来的鱼肉就像辣条一样，喜欢的人可以直接啃着吃，不过也有人会拿来烧烤，然后拌饭。