你好亲，你说的应该是泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。主要作用是使面团快速发酵，有时候也会和酵母混合使用，可以弥补酵母粉的不足，加快发酵的速度，使馒头、包子更暄软蓬松。