清江鱼。清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。白鲢鱼生长的环境比较脏，它以蜉蝣生物和鱼类的粪便为食，不好吃。