1.草鱼：肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富。2.连鱼：肉质没有草鱼细嫩，但有健脾益胃、安胎益气等功效。3.大头鱼：口感非常鲜美，对智力发育有好的作用。总的来说，三种鱼都有各自的特点，哪个好吃取决于个人口味和偏好。