抵押。根据查询商业汇票知识可知，国际贸易中的汇票，其行为主要包括出票、背书、承兑、支付、追索等，“国际商业汇票行为不包括”是公的一道选择题，选项有：抵押、背书、承兑、支付、追索，所以正确答案是抵押。