你好。你是想问油泼鱼要蒸多久吗？七到十分钟。做油泼鱼一般都是选用鲈鱼，因为鲈鱼肉嫩刺少。将提前处理好的鱼放入盘中，蒸锅提前预热水开上汽之后放入处理好的鲈鱼，蒸七到十分钟之后即可出锅，出锅之后码上香料淋上热油即可。