因为喜马拉雅的气候只适合种植小麦。喜马拉雅属于地中海温带季风气候，小麦就是需要这样的环境生长。其他粮食没有这个产量高。那里的气候，夏季热而干燥，冬季温和多雨，降水多与气温高的明显不一致是突出的特征。