鲟蟹的肉比较多。鲟蟹其实是青蟹的一种。你想想青蟹肉多还是梭子蟹。那肯定青蟹咯。所以是鲟蟹的肉比较多。鲟蟹的头部和胸部是卵圆形，身体呈青绿色，主要栖息在浅海岩礁石洞或有掩蔽物的地方，可以清热散血，养筋益气。鲟蟹也叫锯缘青蟹，因身体是青绿色而且得名。雄性的腹部是宽三角形，雌性的腹部是圆形。锯缘青蟹含有丰富的蛋白质、硒、钙等物质，营养价值极高，主要生活在带泥滩上，白天穴居，夜间觅食。