与蛋白质或核酸形成大分子复合物沉淀。PEG200可以用于沉淀蛋白质或核酸，其原理是PEG200在一定浓度下与蛋白质或核酸形成大分子复合物，然后将其沉淀下来，从而实现分离纯化的目的。