红薯淀粉、红薯粉和淀粉。红薯淀粉和红薯粉可以让粉条更加富有弹性和口感，而淀粉有助于粉条的黏合性和口感的细腻度，使得盛京四合粉拥有独特的风味和口感，成为特色美食。