每千克0.2662毫克。绿色小麦是2019年选育的特色营养小麦新品种，花青素含量达到每千克0.2662毫克。绿小麦有食、药兼有之功效，其含有的多种微量元素，是开发系列营养保健食品最理想的原料。绿小麦由于面筋含量高，可以加工成绿小麦专用粉，也可以用作进一步加工工业的中间材料。