7天。根据查询国家食品药品监督管理局官方网站可知，生鲜类（包括三文鱼、新鲜三文鱼切片产品）保存与销售时间不超过7天，超过7天，应作报废处理，不允许继续出现在市场上进行销售。三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。