1、原料不同：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，而面粉是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。2、外观不同：小麦粉因为有外皮，摸起来有颗粒感，粉质比较暗沉，而面粉细腻光滑，光泽更亮一些。3、营养价值不同：小麦粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面粉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质。