包谷和苞谷没有区别，是因为实际上是同一个词汇的不同写法和方言称呼，都指的是玉米这一农作物。玉米作为一种广泛种植的粮食作物，在不同的地区和文化中有不同的称呼，但这一系列称呼本质上指的是同一种植物。无论是包谷还是苞谷，所代表的实体是一致的，没有实质性的区别，这种称呼上的差异反映了语言的多样性和地域文化的特色。在实际使用中，人们可以根据自己的习惯和语境选择使用包谷和苞谷来称呼玉米，而无需区分之间的区别。