苯乙醇的结构式是C6H5CH2OH，苯乙醇由苯环（C6H5）和一个乙醇基（CH2OH）组成。在苯环上，每个碳原子都与一个氢原子相连，形成一个稳定的六元环结构。乙醇基由一个碳原子、两个氢原子和一个羟基（-OH）组成，碳原子与苯环上的一个碳原子相连。羟基是一个亲水基团，使得苯乙醇具有一定的水溶性，C6H5CH2OH结构使得苯乙醇在有机溶剂和水中都有一定的溶解度，苯乙醇在许多化学反应和工业生产中有重要应用。