紫外线消毒原理和实践经验的综合考虑，在这个时间段内，紫外线能够有效地破坏微生物机体细胞中的DNA和RNA分子结构，从而达到杀菌的目的。这个时间范围也确保了食堂空间内的各个角落和物品表面都能得到充分的照射，提高了消毒效果，适当的消毒时间也有助于避免过长和过短的照射对食品质量和人员安全造成潜在影响，食堂紫外线消毒灯的消毒时间设置为30分钟到1小时是科学合理且有效的。