石榴主要在秋季成熟，是秋季的果实。石榴的花期通常在5月到6月，而成熟期则在9月到10月之间，不同地区种植的石榴品种可能会有所差异，导致成熟时间略有不同。例如，云南地区的石榴可能在8月成熟，而地区的石榴则可能要到9月才成熟。石榴，是千屈菜科石榴属落叶灌木或乔木，一般植株高3-5米，少数可达到10米；枝顶常有尖锐长刺，幼枝有棱角但无毛，老枝近圆柱形；叶通常为对生，长圆状披针形；花大，通常为红或淡黄色；花瓣为红、黄或白色；浆果为近球形，通常淡黄褐或淡黄绿色，有时白色、稀暗紫色；种子多数，肉质外种皮为淡红色至乳白色。