东南方向。直接在锅里蒸。装修的时候炉具朝向东南方向最好，瓯柑可以直接蒸，炉具朝东南方向，刮风的时候就能让厨房的各种味道随着风势刮到室外使厨房空气保持清新，起到自然除异味的效果。瓯柑早在唐代便列为贡品今有柑桔种植面积近333万公顷，可以直接蒸。