面条。葱油拌面是一道上海特色美食，制作时需要先将面条煮熟，然后捞出沥干水分，再加入熬制的葱油和调料拌匀，面条的口感和选择也是制作葱油拌面非常重要的一环，面条是上海葱油拌面的主料之一，因此在五哈节目中，吃上海葱油拌面吃的是面条。