可以。小葱苗过冬盖毛毯可以保暖、防风，使葱苗在低温中不致冻死，当温度太低时葱苗地上部分会被冻死，但地下部分仍然活着，只要第二年春季温度升高，就可以发出新芽，继续生长，将小葱苗覆盖毛毯或草席，可以使它们处于恒温环境中，不会因外界温度波动而受到太大影响，因此小葱苗过冬盖毛毯可以。